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如何装饰黑森林蛋糕

黑森林蛋糕味道浓郁，好看好吃。一般黑森森蛋糕上面的水果是红樱桃，由于季节关系，现在只能买到罐装的樱桃，于是我用了新鲜的raspberry代替。

以下介绍我做黑森林蛋糕的详细装饰过程。

装饰用材料：9寸巧克力蛋糕一个，新鲜奶油whipping cream 750ml，whipped cream stabilizer 4 小包，Raspberry 1盒，cherry（pie filling）一罐，icing sugar若干，杏仁片，baker’s chocolate（semi sweet）

准备工作：在装饰蛋糕前，先烤一个9寸的巧克力戚风蛋糕，我在蛋糕里加了核桃，味道很好。烤完蛋糕后把蛋糕分割成3层。提前一天把Baker’s chocolate隔水蒸软且融化成一块chocolate bar放入冰箱冷藏。

装饰过程：

1. 新鲜奶油加入whipped cream stabilizer后用hand mixer先高速打5分钟，边打边加icing sugar，然后再转中速打3分钟，最后用低速打1分钟固定奶油；
2．杏仁片用烤箱350F烤大约5分钟，直至香味出来，颜色微黄；
3. 烤好的蛋糕凉后切成三片

4. Raspberry放入cherry filling里的樱桃汁，使其更有光泽。
    A. 形状一般的放在蛋糕夹层；
    B. 形状饱满的防在蛋糕表面；
    C. 在最底层的蛋糕用鲜奶油挤几圈，然后当中放入樱桃；
    D. 重复同样的动作，在第二层放的是glazed raspberry

5. 盖上最上面的一层，

6. 抹奶油：用抹刀把奶油均匀地抹在蛋糕表面，

7. 撒巧克力碎：
    E. 用削土豆器把巧克力削碎
    F. 撒在蛋糕表面
    G. 用抹刀把巧克力碎沾到蛋糕侧面
    H. 沾上烤好的杏仁片

8. 挤花：
    I: 在上面一层的周围挤花；
    J: 上面一层的挤花完成了；
    K: 在蛋糕底部的周围挤花；
    L: 挤花完成，在上面一层的花上放raspberry

香浓美味的黑森林蛋糕

切开来看看，yummy！