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南瓜塔 (Pumpkin Tart)
南瓜塔色泽金黄，香味浓郁，冷热都很好吃，很适合做万圣节晚会的甜品。为迎合节日欢乐的气氛，吃时可以在南瓜塔上加一些水果，以增加色彩。
准备时间： 30分钟
烘烤时间： 20分钟
量： 12个
材料：
塔皮 (tart shell) 12个
南瓜 (pumpkin) 500g，可做南瓜泥250g左右
鲜奶油 (whipping cream 35%) 10ml
玉米粉(corn flour) 4汤匙(tbsp)
肉桂粉 (cinnamon) 1/4小匙 (tsp)
肉寇粉 (nutmeg) 1/4小匙 (tsp)
红糖 (brown sugar) 3汤匙(tbsp)
1) 烤箱预热350F，塔皮室温回暖；
2) 南瓜洗淨去皮去籽切小块，用微波炉高火叮6分钟至软，滤去水分；
3) 用勺子压成南瓜泥，加入所有陷料搅拌均匀；
4) 南瓜泥填入塔皮，用350F烤20分钟左右，至表面金黄，香味四溢即可。吃时可放水果装饰。
1) 可买罐装的pumpkin filling作为南瓜泥，但味道不如自己做的。
2) 南瓜用微波炉叮熟后会出水，要把水分滤去，否则南瓜泥太湿。
3) 如果陷料比较湿，可多加一些玉米粉，也可加一些奶粉。
5) 陷料里的用料比例，可根据自己的口味作调整。
B. 南瓜洗淨去皮去籽切小块，用微波炉高火叮6分钟至软
C. 滤去水分后，用勺子压成南瓜泥
D. 加入所有的陷料
F. 南瓜泥填入塔皮中
