misandao.net 奶油鲜莓

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奶油鲜莓

(Mixed Berries with Cream)

准备时间：           5分钟
腌制时间：          10分钟
量：                 3人份

材料：
红莓 (raspberry) 150g
蓝莓 (blueberry) 120g
黑莓 (blackberry) 90g
柠檬汁 (lemon juice) 1大匙 (tbsp)
鲜奶油 (whipping cream 35%) 200ml
糖粉 (icing sugar) 3大匙 (tbsp)
香草香精 (vanilla extract) 数滴

做法：
1) 鲜奶油加糖粉和香草香精，用手动搅拌器 (hand mixer) 先高速打一分钟，再中速打3分钟，至湿性发泡（图A）；
2) 把所有莓放在容器内，加柠檬汁拌匀，腌10分钟（图B）；
3) 把适量的莓装碟，浇上鲜奶油（图C），用薄荷叶点缀。