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意式肉酱千层面（Lasagna al Forno）
材料：意式千层面（Lasagna noodles）1盒，Cheese Ricotta 225g, Cheese Mozzarella 225g, Cheese Parmesan reggiano 60g, 肉末番茄酱（Sauce Bolognese）2/3升，白脱10g，油，新鲜就层塔（Fresh Basil）30ml，新鲜牛至（Fresh Oregano）15ml, 新鲜欧芹（Fresh Parsley Italian）30ml, 盐和胡椒各少许
做法：
1）大锅水烧开后加盐，放入意式千层面煮10-15分钟，滤水并用冷水冲洗后待用；
2）Cheese Mozzarella和Cheese Parmesan reggiano擦成条状，各类新鲜香料植物切碎；
3）取一大盘，先在底部铺一层薄薄的肉末番茄酱；
4）铺一层意式千层面，一层肉末番茄酱和一些香料植物碎，撒一层Cheese条。重复这个过程三次，面/酱/Cheese各三层；
5）烤盘盖上铝膜纸后入烤箱375F先烤30分钟，去掉铝膜纸后再用325F烤15分钟。冷却后分割后食用。
附：肉末番茄酱（Sauce Bolognese）的做法
材料：牛肉糜900g，番茄酱90g，蒜蓉，洋葱1只，青椒半只，意式去皮番茄（Italian Plum Tomato with juice）1升，切片蘑菇225g，油，辣椒粉，新鲜牛至（Fresh Oregano），法国香叶2片，盐和胡椒
1）锅里油热后倒入牛肉糜，用中大火炒6-8分钟至熟；
2）加入洋葱末和青椒末大火翻炒2-3分钟后加入蒜蓉，然后加入番茄酱和去皮番茄，用大火烧开；
3）加入蘑菇片，法国香叶和香料植物碎，继续大火煮5分钟左右，取出法国香叶即可。
贴士：注意肉糜入锅后不要急于翻动，否则容易出水切粘锅。肉糜入锅大火煎1-2分钟后再翻面，这样不容易粘底且炒熟的肉糜比较干燥。要使酱的味道更加浓郁，酱制作完毕后可以加一些cream。
