misandao.net 迷你鲜虾土司

迷你鲜虾土司

(Shrimp on Toast)

这道餐前小点色彩靓丽，美味好吃。酥脆的面包片，与奶香浓郁的芝士蘸酱和鲜美的虾仁是绝佳的搭配。而番茄酱和柠檬又增加了一丝爽口和靓丽的色彩。由于其体形小巧，一口一个，所以是很受欢迎的派队小食。

准备时间：          15分钟
烘烤时间：          8分钟
量：                   10个

材料：
全麦面包 (whole grain bread) 5片
牛油 (butter) 2大匙，微波炉中火叮30秒，至融化
黄瓜 (cucumber) 小半根
熟虾 (cooked shrimp) 30个
柠檬 (lemon) 2片，每片去籽，并沿脉络切成10小片扇形
番茄酱 (ketch-up) 2大匙
莳萝(dill) 少许

蘸酱：
奶油芝士 (cream cheese) 60g
洋葱小半个约70g
美奶兹 (mayonnaise) 4大匙 (tbsp)

做法：
1) 把所有蘸酱材料加入食物搅碎机 (chopper) 打成蘸酱（图A），加盐调味；
2) 用圆形模具把面包压成圆片（图B），表面刷点牛油，入烤箱400F烤8分钟至脆（图C）；
3) 面包片凉后，涂一层蘸酱（图D），放一片黄瓜（图E）；
4) 放虾，挤一点番茄酱，放柠檬片和点缀（图F）；

贴士：做这道菜时，可事先把面包片烤脆，并把其他材料准备好，临吃时再装配。做好后，要及时吃。否则烤脆的面包片会因为吸收水分而变软，影响口感。