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椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)
这道汤简单易做，美味香浓。
烹饪时间： 20 分钟
量： 5份
材料：
白脱牛油 (butter) 3大匙
洋葱 (onion) 半个
面粉 (all purpose flour) 3大匙
西兰花 (broccoli) 400g
白胡椒粉 (white pepper) 适量
做法：
2) 白脱放锅中溶化，加洋葱丁小火炒至透明，加面粉炒匀 (图B)；
3) 加1000ml开水，用搅拌器 (whisk) 搅匀至无颗粒，煮开后加西兰花，煮10分钟至软 (图C)；
4) 所有汤料倒入搅拌机 (blender) 打成汁 (图D)；
5) 浓汤过滤后用小火煮开，加鲜奶油搅匀，并加盐调味 (图E/F)。
