西式美食 → 高汤及蘸汁
香醋色拉调味汁(Vinaigrette)
通常用于蔬菜色拉的调味，口味清新独特。
材料：红葱头（Shallot）1只切末，新鲜百里香（fresh Thyme）4ml，Dijon Mustard 4ml，红酒醋75ml，柠檬半只榨汁，橄榄油200ml，特级初轧橄榄油（Virgin Olive Oil）100ml
做法：1）红葱头切末，百里香去茎切碎末；
3）加入橄榄油并用打蛋器（whisk）搅拌均匀至汁液略粘，静至30分钟以上即可。
以下是过程图：
A. 所有材料
B. 把以上除橄榄油以外的材料混合均匀
C. 加入橄榄油并用打蛋器（whisk）搅拌均匀至汁液略粘