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银耳木瓜糖水
(Papaya with White Fungus)
这道甜品滋润养颜，牛奶香甜，木瓜清香，银耳嫩滑。
烹饪时间： 90 分钟
量： 6人
材料：
银耳 (white fungus) 65g
木瓜 (papaya) 1个
冰糖 (rock sugar) 1/2杯
牛奶 (milk) 适量
做法：
1) 将银耳用清水浸透发开，洗净后撕成小块 (图A)；
2) 木瓜削皮去籽，切成小块 (图B)；
3) 将银耳和冰糖放入煲内，加1300ml水，大火烧开后转小火炖60分钟至银耳酥烂 (图C)；
4) 加木瓜小火炖20分钟(图D)。吃时加牛奶，口味更佳。
贴士： 可加杏仁一起炖，事先把杏仁用凉水浸泡二十分钟。