misandao.net 山药绿豆沙

中式美食 → 点心/甜品

这个甜品营养丰富，口感香糯酥软。嫩黄的绿豆沙佩上白色的山药粒，色彩清新简洁。

材料：去衣绿豆2碗，山药1根，糖，

做法：
1）去衣绿豆洗净后加水煮约40分钟至酥烂，稍凉后用果汁机将绿豆汤搅打成绿豆沙；
2）山药去皮洗净切丁，另入锅加水煮20分钟至酥烂，然后连汤加水混入绿豆沙，加糖调味。

小贴士：山药另煮是为了保持其纯白的颜色。这道甜点也可以加一些糯米小圆子。