misandao.net 绿豆糕

中式美食 → 点心/甜品

绿豆糕

味道清新爽口，适合下午茶或餐后甜点。

材料：去衣绿豆，糖，牛奶，Gelatin

做法：
1）去衣绿豆加水加糖煮软后压成绿豆蓉，然后加牛奶和水烧开；
2）Gelatin加冷水化开后，慢慢地加入煮开的牛奶绿豆蓉，同时用whisk不断地搅和（Gelatin用量见包装说明）
3）牛奶绿豆蓉稍凉后倒入一容器内入冰箱冷藏3-4小时后取出切块即可。我在容器内先垫一层保鲜膜，这样倒出来方便。