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胡萝卜菜干汤
(Dried Bok Choy Soup)
这道简单美味的养生汤无油，清香甘甜。具有去热气，清痰，润肺养颜。
准备时间： 10分钟
烹饪时间： 90 分钟
量： 4份
材料：
白菜干 (dried Bok Choy) 20g
胡萝卜 (carrot) 1根
玉米 (corn) 1根
南北杏 (almond) 少许
蜜枣 2颗 (preserved dates)
盐 (salt) 1小匙
做法：
1) 菜干浸软撕成菜叶/span> (图A) ；
2) 胡萝卜洗净去皮切滚刀块 (图B) ；
3) 玉米洗净切2cm厚左右的段 (图C) ；
4) 7杯水煮开，下菜干以外的所有材料，小火煲45分钟。加菜干，继续用小火煲45分钟 (图D) 。
贴士：用小青菜做的菜干，1/span>颗青菜晒干后的重量为1g左右。煲汤的时候，可以把玉米须加进去一起煮。