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玉带饭团
(Cucumber Rice Roll)
这道菜简单易做，口感清新。酸酸甜甜的黄瓜，配上清香的饭团，开胃好吃。
准备时间 15分钟
烹饪时间： 10分钟
量： 20个
材料：
小黄瓜 (mini cucumber) 2-3条
米饭 (rice) 3碗
辅料：
香菇 (dried mushroom) 3个，冷水泡软后切细粒
生姜 (ginger) 2片，切姜末
寿司醋 (sushi vinegar) 4大匙 (tbsp)
盐 (salt) 1/2小匙
1). 小黄瓜用削皮刀削薄长条，加点盐和寿司醋腌10分钟（图A）；
2). 锅里加1大匙油，放姜末和香菇粒炒香。西芹和胡萝卜入油盐水焯一下，切丁（图B）；
3). 热饭搅松，加寿司醋和盐搅匀（图C）。然后加入所有的辅料拌匀（图D）；
4). 调好味的饭做成饭团（图E），用小黄瓜条卷起，上面撒点紫菜条，加枸杞点缀（图F）。
贴士：
a). 米要选用日本米。煮饭前用水把米浸泡20分钟，这样煮出来的米饭颗粒饱满，柔软松散；
b). 饭团要趁热做，冷了之后粘性变小，不容易粘合；
