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彩椒鸡丝银芽
(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)
这道菜清新爽口，简单美味！
烹饪时间： 6分钟
量： 3人份
鸡胸肉（Chicken Breast, boneless） 250 g
银芽(Bean Sprout) 150 g
青椒(Green Bell Pepper) 半个(约100g)
红椒(Red Bell Pepper) 半个(约100g)
麻油(Sesame Oil) 几滴
腌料：
蛋清(Egg White) 半个鸡蛋的蛋清
白胡椒粉和盐（Salt & Pepper） 若干
料酒(Cooking Wine) 1小勺(Teaspoon)
调料：
盐(Salt) 0.5小勺(Teaspoon）
白醋（White Vinegar） 0.5 勺（Tablespoon）
做法：
1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；
2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；
3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；
4）锅里油热后加红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；
贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。
具体制作过程：
A. 材料
B. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味
C. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝
D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出
F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
