misandao.net 皮蛋豆腐

中式美食 → 禽肉蛋

皮蛋豆腐

此菜清新爽口，简单易做，是很好的一道凉菜。

材料：绢豆腐1盒（250g左右），皮蛋2只，榨菜20g，香菜(coriander)80g左右，盐，麻油

做法：

1）绢豆腐切片放在盘里，撒一些细盐，过10分钟后倒出多余水分；
2）皮蛋，榨菜和香菜切末，混合均匀后铺在豆腐上面。吃时淋一些麻油与豆腐拌匀。