misandao.net 茭白青椒炒肉丝

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茭白青椒炒肉丝

这道菜营养丰富，味道好吃！

准备时间：          10分钟
烹饪时间：          6分钟
量：                  2人份

材料：茭白4根，青椒1个，瘦肉200g，盐，糖各少许，白胡椒粉，花椒10粒，料酒，太白粉适量

做法:
1) 瘦肉洗净后切丝，用盐和胡椒腌10分钟后加料酒和太白粉拌匀；
2）茭白洗净去皮后切丝，青椒去籽后切丝；
3）炒锅油热，入肉丝划散盛出，剩油入青椒丝，加少许盐和糖（各1/8 table spoon），快速翻炒几下出锅待用；
4）锅里油热后加花椒爆香，捞出花椒后入茭白丝，加少许盐和糖（各1/4 table spoon），快速翻炒1.5分钟左右加入肉丝一起翻炒1分钟，然后加入青椒丝拌匀即可。

贴士：如果用辣椒代替青椒，味道也会很好。花椒爆香的油炒这道菜味道特别香。