misandao.net 蒜薹肉丝

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蒜薹肉丝

材料：蒜薹40根左右，肉200g，老抽1勺，太白粉，糖，盐，料酒各适量

做法：
1）蒜薹洗净后切成1寸长的段，
2）肉洗净后切成肉丝，与太白粉，料酒和盐拌匀后用温油炒熟；
3）锅里油热后入蒜薹，加盐和糖，大火翻炒3-4分钟至蒜薹表面干瘪；
4）加入肉丝，翻炒数下后喷入老抽，继续大火翻炒1分钟后出锅

贴士：一定要用热油大火翻炒蒜薹至表面干瘪，加肉丝后我喜欢加点老抽，味道更加浓郁好吃。