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白菜肉卷
白菜有百菜之王的美称，也是很受喜爱的家常蔬菜之一。《千金要方》中记载，白菜“通利肠胃，除胸中烦，解消渴”，还有消食解酒，清热止咳的功能。它还可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成，有防癌抗癌的效果，在防癌食品排行榜中名列第二。 
材料：白菜 ( 取叶片大的较佳 ) ，太白粉
馅料：猪肉馅，虾 ( 剁泥 ) ，鸡蛋，马蹄（或者冬瓜碎），虾米
调味料 A ：葱末，姜末，生抽，胡椒粉，糖，盐，麻油
醬汁用料：太白粉 ( 勾芡用 ) 、盐、香油。
1 ）取白菜叶用开水烫一下，捞出控净水分；
2 ）虾米事先用水泡开后剁成碎，马蹄剁碎；
3 ）五花猪肉和虾分别洗净剁成肉馅放入盆内，加入虾米碎马蹄碎，再放调味料 A 和太白粉；
5 ）锅里倒入泡虾米的汁水和蒸白菜卷时出来的汁水，煮开后倒入太白粉水沟成芡汁并滴几滴香油浇在白菜卷上即可。
